هل اكل الدجاج مضر لمرض النقرس

وعليكم السلام، تناول الدجاج ليس مضرًا بشكل مطلق لمرضى النقرس، ولكنه يحتوي على كمية معتدلة من البيورينات. لذلك، يُعتبر الدجاج خيارًا أفضل وأكثر أمانًا مقارنة باللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء، بشرط تناوله بكميات معتدلة وطريقة طهي صحية.

وذلك يعتمد على أنواع الدجاج وطرق التحضير:

• الدجاج العادي (غير الغني بالبيورينات): لحم الدجاج العادي، وخاصة صدر الدجاج منزوع الجلد، يعتبر مصدراً جيداً للبروتين وقليل نسبياً في البيورينات مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى. يمكن تضمينه باعتدال في نظام غذائي لمرضى النقرس.
• لحوم الأعضاء (الكبد، الكلى، إلخ): هذه الأجزاء من الدجاج (أو أي حيوان آخر) غنية جداً بالبيورينات، ويجب على مرضى النقرس تجنبها تماماً.
• طرق الطهي: يفضل تناول الدجاج مشوياً أو مسلوقاً بدلاً من القلي، حيث أن القلي يضيف الدهون التي قد لا تكون مفيدة.

وفي الواقع مرض النقرس يحدث بسبب تراكم حمض اليوريك في الجسم، والذي ينتج عن تكسير مادة تسمى "البيورين". بعض الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من البيورينات، مما قد يزيد من مستويات حمض اليوريك. الدجاج ليس من الأطعمة الأعلى في البيورينات، ولكنه يحتوي على كمية معتدلة.

ولذلك إليك أهم النقاط التي يجب أخذها بعين الاعتبار:

• اعتدل بتناولها: تناول كميات معتدلة من صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة قد يكون مقبولاً في نظامك الغذائي.
• تجنب اللحوم الغنية بالبيورينات: ركز على تجنب اللحوم الحمراء، وخاصة لحوم الأعضاء، والأسماك والمأكولات البحرية التي تعرف بارتفاع محتواها من البيورينات.
• اشرب الكثير من الماء: يساعد الماء على طرد حمض اليوريك من الجسم.
• حافظ على وزن صحي: الوزن الزائد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بنوبات النقرس.
• استشر أخصائي تغذية: للحصول على خطة غذائية مفصلة ومناسبة لحالتك، من الأفضل استشارة أخصائي تغذية لوضع نظام غذائي متوازن يراعي احتياجاتك الخاصة ويقلل من مخاطر تفاقم النقرس.