أسئلة واجابات طبية تغذية

للنحافة اسباب عديدة و لا بد من التقييم الصحي ليتسنى معرفة السبب و عليه يتم إعطاء النصيحة المناسبة . فقدان الشهية عرض لسبب يتضح من خلال التقييم . عموما ينصح بتناول وجبة صغيرة كل ساعتين - تناول فيتامينات (من الصيدلية) - تناول كوبين من اللانشور (من الصيدلية) .

يرتبط ظهور الآثار الجانبية للحلبة عند الإفراط أو استخدامها الطويل بكميات كبيرة، وقد تشمل ما يلي:

• مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل إسهال، وانتفاخ، وغازات، وتقلصات في البطن.
• انخفاض سكر الدم.
• انخفاض بسيط في ضغط الدم.
• الحساسية.
• اضطرابات بسيطة في الدورة الشهرية.
• زيادة تحفيز انقباضات الرحم أثناء الحمل.

وما أودّ قوله هو أنّ الجرعة اليومية للحلبة هي 1-2 ملعقة من الحبوب المغلية، ولاستخدام الحلبة بشكل آمن أنصحكم الأخذ بعين الاعتبار الأمور التالية:

• تناوُل كوب واحد يوميًا.
• تجنُّب استخدامها في حالة الحمل، أو لمن يتناول أدوية سكري او مميعات.
• مراقبة أي أعراض غير معتادة مثل الدوخة واضطرابات المعدة.

للمزيد:

• أضرار للحلبة يجب التحذير منها دائمًا
• تعرف على أهم فوائد الحلبة للسكري

ينتمي نبات الخردل إلى فئة الكرنب وينتشر في العديد من المناطق حول العالم، ويستخدم بشكل شائع في الطهي وصناعة المنتجات الغذائية والطبية، وتحتوي بذور الخردل على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، ومن فوائد نبات الخردل ما يأتي:

• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
• يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين ج، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد.
• يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.
• يعمل كمضاد للالتهابات ويساعد في تخفيف الألم والتورم.
• يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• يحتوي على مركبات تساعد في تحفيز الجهاز المناعي وتحسين الصحة العامة.

تختلف فوائد حبوب الخردل عن زيت الخردل أن الحبوب تحتوي على الألياف، وعلى نسبة أعلى من العناصر الغذائية التي يتم فقدانها خلال عملية عصر حبوب الخردل واستخراج الزيت منها، ولكن كلاهما مفيد للصحة وله استخدامات صحية وغذائية مختلفة.

للمزيد:

• إليك أهم فوائد زيت الخردل للشعر وطرق استخدامه
• تعرف على أهم فوائد زيت الخردل للشعر والبشرة والجسم

يوجد مصادر متعددة من البروتينات التي يمكن استهلاكها عدا عن اللحوم، ومنها البروتينات النباتية، وقد يتسائل البعض هل البروتين النباتي افضل من الحيواني؟

تجدر الإشارة إلى أن البروتينات الحيوانية وخاصة اللحوم، تعد بروتينات كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية، بينما البروتينات النباتية تعد مصادر غير مكتملة للبروتينات، أي أنها لا تحتوي على كامل الأحماض الأمينية الضرورية. وعلى الرغم من عدم وجود إجابة محددة ومطلقة، إلا أن استهلاك البروتينات النباتية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بكل من السكتات الدماغية، وأمراض القلب، والوفاة المبكرة.

ومن أبرز فوائد البروتين النباتي، ما يلي:

• تزويد الجسم بالألياف، ومضادات الأكسدة.
• وقاية الشخص من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان.
• تقليل خطر السكتات الدماغية.
• وقاية الشخص من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

وأما فيما يخص فوائد البروتينات الحيوانية، فتشمل ما يلي:

• زيادة القدرة  على التحكم بالوزن.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، والمستقيم، والمعدة، والبنكرياس، والبروستاتا.
• انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• وقاية الشخص من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

للمزيد:

• تناول البروتين النباتي بدل اللحوم الحمراء يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
• المصادر النباتية للبروتين
• ما هي أهم مصادر البروتين الطبيعية؟

تتطلب فترة الحمل اهتمامًا خاصًا بالتغذية لتلبية احتياجات الجسم الزائدة خلال هذه الفترة للمرأة الحامل والجنين، ويوصى بتناول وجبات غذائية صحية ومتوازنة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون،  بالإضافة إلى الحصول على الكمية المناسبة من الفيتامينات والمعادن.

سوف أبين لك مجموعة من النصائح حول الوجبات الغذائية المناسبة للحامل بشكل عام وفي الشهر الأول والثاني من الحمل بشكل خاص:

• تناول الأطعمة الغنية بالحمض الدهني أوميغا-3، مثل السلمون، والسردين، والجوز، مع ضرورة عدم الإفراط في تناول الأسماك لتجنب التعرض لسمية بعض العناصر مثل الزئبق أو ارتفاع نسبة فيتامين أ في الجسم.
• تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء، والدجاج، والسبانخ، والعدس، والحمص، والبقوليات، لتعزيز إنتاج خلايا الدم والحد من فرص الإصابة بفقر الدم.
• تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه لتعزيز صحة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
• تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب ومنتجاته لضمان سلامة عظام الجنين.
• تجنب تناول الأطعمة غير الصحية المليئة بالدهون الصناعية والسكريات المضافة والملح الزائد.
• تجنب تناول الأطعمة غير الآمنة مثل الأسماك النيئة واللحوم غير المطهوة جيدًا والأطعمة التي قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا أو الليستيريا.

للمزيد:

• نصائح غذائية للمرأة الحامل
• فوائد التفاح للحامل والجنين واضراره المحتملة

تعد البروتينات جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الذي يجب استهلاكه، ولكن قد يتسائل البعض هل البروتينات النباتية تزيد الوزن؟

تجدر الإشارة إلى أن الحاجة اليومية من البروتينات بشكل عام تقدر بحوالي 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم تقريباً، بغض النظر عن مصادر هذه البروتينات، وإن استهلاك هذه الكمية بصورة يومية منتظمة يساعد في الحفاظ على كتلة الجسم العضلية. وإن زيادة الوزن وبناء العضلات يستدعي استهلاك 1.4-1.8 غرام من البروتينات/كيلوغرام من وزن الجسم.

وبالطبع فإن استهلاك كمية زائدة من البروتين النباتي دون إجراء تغيير على مكونات النظام الغذائي الأخرى، يسبب زيادة الوزن نتيجة زيادة السعرات الحرارية المضافة، لذا يجب أن يتم موازنة مصادر السعرات الحرارية جميعها، وتحديد الغاية من زيادة الوزن أو نقصان الوزن أو الحفاظ على ثباته.

للمزيد:

• رجيم البروتين فوائده وأضراره
• هل تناول البروتين بدون رياضة يساهم في الحصول على جسم رياضي؟
• افضل بروتين لزيادة الوزن