الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ينتمي كل من البروكلي والقرنبيط إلى عائلة الصليبيات إلى جانب كل من الملفوف واللفت، وقد يتسائل البعض ما هو الفرق بين البروكلي والقرنبيط؟   وعلى الرغم من اشتراك البروكلي والقرنبيط في العديد من الفوائد وأوجه التشابه، إلا أنه يمكن توضيح الفرق بين البروكلي والقرنبيط، كما يلي: يعد كل من البروكلي والقرنبيط منخفض السعرات الحرارية، إلا أن كوب من القرنبيط يزود الجسم بسعرات حرارية أقل من التي يزودها كوب من البروكلي. يعد كل من البروكلي والقرنبيط غني بالألياف الغذائية، إلا أن كوب من البروكلي يحتوي على نسبة أعلى من كوب من القرنبيط. يعد كل من البروكلي والقرنبيط مصدر للكربوهيدرات، إلا أن كوب من البروكلي يحتوي على نسبة أعلى من كوب من القرنبيط. يعد كل من البروكلي والقرنبيط مصدر للبروتينات، إلا أن كوب من البروكلي يحتوي على نسبة أعلى من كوب من القرنبيط. يحتوي كوب من البروكلي على نسبة أعلى من فيتامين سي، وفيتامين ك، والريبوفلافين، والمنغنيز، والنياسين، والفسفور، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم. يحتوي كوب من القرنبيط على نسبة أعلى من فيتامين ب6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم. لا يعد أي من البروكلي أو القرنبيط أفضل من الآخر، ويفضل استهلاك كل منهما ضمن النظام الغذائي الصحي، إلى جانب الخضروات الأخرى. للمزيد: اهم 10 من فوائد البروكلي الصحية ما هي فوائد القرنبيط؟ وهل له اية اضرار

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تختلف كمية البروتين التي يجب أن يتم استهلاكها حسب الوزن والنشاط الرياضي وغيرها الكثير من العوامل، وقد يتسائل العديد من الأشخاص وزني 68 كم احتاج بروتين؟   ومن أجل تلبية المتطلبات الغذائية الأساسية كل يوم، يمكن استهلاك الحد الأدنى من البروتينات الذي يقدر بحوالي 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، كما يجب العلم أنه يفضل الحصول على ما يقارب 10% وليس أكثر من 35% من مقدار السعرات الحرارية اليومية من البروتينات. وبالتالي فإن الحد الأدنى من البروتينات التي يجب استهلاكها من قبل شخص له وزن 68 كيلوغرام، يبلغ حوالي 54.4 غرام من البروتينات.    تجدر الإشارة إلى أن بعض المصادر تشير وتوصي باستهلاك كمية أكبر من البروتينات في حال ممارسة النشاط البدني، وذلك بما يقارب 1.8-2 غرام من البروتينات لكل كيلوغرام من وزن الجسم، إلا أن ذلك يجب أن يتم تحديده من قبل الطبيب المختص، أو أخصائي التغذية، أو المدرب الشخصي. للمزيد: ماذا تعرف عن مسحوق البروتين؟ ما هي أهم مصادر البروتين الطبيعية؟ تناول البروتين بعد التمرين.. ما حقيقة ذلك؟!

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يجب العلم أن أفضل مقاييس الوزن تعمل على قياس كل من وزن الجسم ونسبة الدهون في الجسم، وقد يتسائل البعض هل صحيح الميزان يقيس الدهون؟   ويجب العلم أنه يوجد العديد من أنواع الموازين الذكية التي تقيس نسبة الدهون والعضلات والماء تعطي نتيجة صحيحة ودقيقة في الجسم، ويتم استخدامها بصورة رئيسية من قبل الأشخاص الذين يهدفون إلى فقدان نسبة من الدهون أو زيادة بناء العضلات وغيرها. وتقوم معظم هذه الأجهزة على طريقة تسمى تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية، بحيث تعمل على إرسال تيار كهربائي ضعيف عبر الجسم من أجل تحديد نسبة مكونات الجسم المختلفة، بما في ذلك ما يلي: كتلة العضلات. كتلة العظام. نسبة الماء. وعند اختيار أفضل ميزان ذكي لقياس نسبة الدهون، يمكن مراعاة ما يلي: القياسات الإضافية التي يتيحها، من كتلة العضلات وكتلة العظام ونسبة الماء في الجسم. الاتصال بين الجهاز وبين البلوتوث أو الإنترنت، والاتصال مع الجهاز الذكي. المميزات الإضافية، من الشاشة الكبيرة والتصميم وغيرها. ويجب الإشارة إلى أن المراجع الموثوقة تبين النسبة الطبيعية للدهون للأشخاص فوق سن العشرين، ويمكن توضيح ذلك كما يلي: العمر 20-39 سنة: الإناث 21%-32%، بينما الذكور 8%-19%. العمر 40-59 سنة: الإناث 23%-33%، بينما الذكور 11%-21%. العمر 60-79 سنة: الإناث 24%-35%، بينما الذكور 13%-24%. للمزيد: كيف تعرف ان جسمك يحرق دهونا وتفقد وزنك بشكل صحيح 5 طرق لقياس الوزن والميزان ليس من ضمنها

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يلجأ العديد من الأشخاص إلى استهلاك فول الصويا، باعتباره أحد أبرز البقوليات الغنية بالمواد الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها، إلا أن أحد أهم التساؤلات التي ترد ما الفرق بين فول الصويا المجروش والعادي؟   ويمكن توضيح الفرق بين فول الصويا العادي وفول الصويا المجروش، كما يلي: فول الصويا العادي يعني البقوليات كاملة دون تغير في شكلها أو حجمها، بينما فول الصويا المجروش يعني سحق فول الصويا إلى زيت فول الصويا وغيرها من الوجبات. تشمل أبرز فوائد فول الصويا التقليل من خطر السرطان، والتخفيف من أعراض سن انقطاع الحيض، والحفاظ على صحة العظام من هشاشة العظام أو زيادة خطر كسور العظام. تشمل أبرز فوائد فول الصويا المجروش وزيت فول الصويا التقليل من مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب، وتزويد الجسم بالأحماض الدهنية مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة، والحفاظ على صحة الجلد وغيرها. ينصح بضرورة تجنب أي من أنواع فول الصويا، سواء المجروش أو العادي، إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية، أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، أو حساسية الصويا. للمزيد: طريقة عمل حليب الصويا فوائد فول الصويا للنساء