الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ترد العديد من الأسئلة فيما يخص الشوفان، حيث أنه ينمو على شكل محاصيل عشبية وله العديد من الاستخدامات مع دقيق الشوفان الذي يصنع من الشوفان، وقد يتسائل البعض هل يعتبر الشوفان من البقوليات؟ وهنا تجدر الإشارة إلى أن الشوفان ينتمي إلى مجموعة الحبوب ولا يعتبر من البقوليات.   ومن أبرز فوائد الشوفان الشائعة التي يسعى العديد من الأشخاص الحصول عليها، ما يلي: تزويد الجسم بكل من المنغنيز، والفسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1 وغيرها الكثير من الفيتامينات والمعادن. تزويد الجسم بمضادات الأكسدة الضرورية لحماية الجسم والخلايا من الأمراض المختلفة. تزويد الجسم بألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، حيث أنها تعزز الشعور بالامتلاء وتساعد في خفض مستويات الدهون والكوليسترول، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. تحسين وضبط مستويات السكر في الدم. تعزيز فقدان الوزن. تسريع عملية التخلص من الإمساك. تخفيف أعراض الأكزيما عند استخدامه بصورة موضعية. للمزيد: فوائد الشوفان للصحة والجسم فوائد الشوفان للقولون العصبي والتقرحي الفرق بين الشوفان والقمح، وفوائد الشوفان

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ترد العديد من التساؤلات فيما يخص البقوليات وارتباطها بأنيميا الفول التي تصيب العديد من الأشخاص، وقد يتسائل البعض هل حبوب القمح من البقوليات؟   تجدر الإشارة إلى أن القمح لا يعتبر من البقوليات، بل ينتمي لمجموعة الحبوب وإن البقوليات هي نوع من أنواع الحبوب وليس العكس.    ويجب العلم أن المريض الذي يعاني من أنيميا الفول، أو ما يسمى التفول أو انحلال الدم الفولي، يعاني من نقص أنزيم غلوكوز-6-فوسفات دي هيدروجيناز (بالإنجليزية:G6PD)، وإن تناول الفول خاصة الذي ينتمي إلى البقوليات قد يسبب فقر الدم الانحلالي لدى الأفراد الذين يعانون من نقص في هذا الأنزيم. وإن القمح يحتوي على بروتين الجلوتين، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الفول تناول القمح طالما لا يوجد لديهم مشاكل تجاه بروتين الجلوتين في القمح، مثل حساسية الجلوتين أو غيرها. للمزيد: الفرق بين الشوفان والقمح، وفوائد الشوفان دليلك الصحي للحبوب الكاملة

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يلجأ بعض الأشخاص إلى استهلاك البقوليات ضمن النظام الغذائي للحصول على الفوائد الصحية المختلفة، وقد يتسائل البعض ما هي البقوليات الصحيه؟   ومن أبرز وأهم البقوليات الصحية، ما يلي:  الحمص، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات، بالإضافة إلى خفض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. العدس، حيث أن مصدر غني بالبروتينات والحديد، كما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. البازلاء، حيث تحتوي على البروتينات والألياف والمركبات المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ك الضروري لتخثر الدم وصحة العظام وغيرها. الفاصولياء، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد تنظيم مستويات السكر في الدم، فضلاً عن تقليل عوامل خطورة الإصابة بأمراض القلب. فول الصويا، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان، وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب، وتقليل فقدان كثافة العظام. الفول السوداني، وهو مفيد لصحة القلب ويساعد على خفض مستويات الدهون. للمزيد: كل ما يجب ان تعرفه عن حساسية البقوليات اغنى مصادر الزنك الطبيعية

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

على الرغم من فوائد الكبدة المتعددة واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات والمعادن، إلا أن السؤال الأهم يبقى هل اكل الكبدة يوميا مضر؟   تجدر الإشارة إلى أن تناول الكبدة بصورة يومية بكميات كبيرة، قد يرتبط ببعض الآثار الجانبية ومنها ما يلي: ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو أمر خطير للأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض الكوليسترول أو الذين لديهم مستويات مرتفعه منه، حيث أن ارتفاع الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سمية فيتامين أ، حيث لا يستطيع الكبد في جسم الإنسان معالجة كميات كبيرة من فيتامين أ، لذا يوصى بتناول ما لا يزيد عن حصة واحدة فقط من الكبد كل أسبوع. حدوث تداخلات دوائية، حيث أن الكبد غني بفيتامين أ وقد يتعارض مع بعض الأدوية المستخدمة مما يزيد أو يقلل من تأثيرها، أو يسبب آثار جانبية غير مرغوبة. للمزيد: اهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ومصادرها فوائد كبدة الغنم، واضراره