الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يعد العسل من الإضافات المميزة للعديد من الأطعمة التي يسعى الأشخاص إلى استهلاكها نتيجة لفوائده المتعددة، ولكن يبقة التساؤل الأهم ما هي افضل طريقة لتناول العسل؟   وفيما يخص إدراج العسل ضمن النظام الغذائي، فإنه يمكن استبدال السكر بالعسل عن طريق التجربة، فلا يوجد طريقة محددة ومثبتة علمياً لاستهلاك العسل، إلا أنه يمكن اتباع أحد الطرق التالية: استخدام العسل في تحلية تتبيلات الطعام المختلفة. استخدام العسل في تحلية الشاي والقهوة.  استخدام العسل فوق الخبز والفطائر. استخدام العسل مع الزبادي، أو الحبوب، أو دقيق الشوفان. استخدام العسل مع خبز توست الحبوب الكاملة وزبدة الفول السوداني. كما يمكن  إضافة العسل إلى الماء وتناوله في أي وقت خلال اليوم، دون أي قيود سواء قبل الأكل أو بعده. للمزيد: فوائد العسل للصحة والجسم فوائد العسل للبشرة ما هي فوائد شمع العسل؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

قبل تحديد ما هي كمية العسل المسموح بها يوميا؟ يجب العلم أنه حسب قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، أن ملعقة كبيرة من العسل أي ما يعادل 21 غرام، تزود الجسم بكل مما يلي: 64 سعرة حرارية. 17.3 غرام من إجمالي الكربوهيدرات (17.3 غرام من السكر دون ألياف). 8.6 غرام من الفركتوز. 0 غرام من الدهون. 0 غرام من البروتينات. كميات ضئيلة من المعادن، مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والفوسفور، والفلورايد، والسيلينيوم. كميات ضئيلة من الفيتامينات، مثل فيتامين ج، حمض الفوليك، فيتامينات ب وغيرها. ولا يمكن تحديد الكمية التي يجب تناولها دون تحديد النظام الغذائي وكمية السكريات المستهلكة، إلا أنه يفضل تجنب استهلاك أكثر من ملعقة واحدة صغيرة يومياً.   تجدر الإشارة إلى أن استبدال العسل بالسكر يساعد في الحصول على زيادة تدريجية وغير مفاجئة لمستويات السكر في الدم، فضلاً عن العديد من الفوائد التي قد تشمل ما يلي: تزويد الجسم بمضادات الأكسدة والبوليفينول الضرورية لحماية الخلايا من التلف. تخفيف حرقة المعدة. تخفيف أعراض نزلات البرد والأنفلونزا. تخفيف السعال. تعزيز التئام الجروح. تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم. تعزيز الأداء الرياضي. تحسين صحة الشعر والبشرة. تحسين عملية الهضم. للمزيد: فوائد العسل للصحة والجسم ما هي فوائد العسل للحامل فوائد العسل على الريق

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تحتوي كل ملعقة صغيرة من السكر على ما يعادل 4 غرام تقريباً، وقد يتسائل معظم الأشخاص عن ما هي كمية السكر المسموح بها يوميا؟   ويجب العلم أنه حسب توصيات جمعية القلب الأمريكية، فإنه يوصى بتقليل استهلاك السكر لمنع الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وغيرها، وذلك كما يلي: يجب على النساء البالغات استهلاك ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية من السكر يومياً، أي ما يعادل 24 غرام أو 6 ملاعق تقريباً. يجب على الرجال البالغين استهلاك ما لا يزيد عن 150 سعرة حرارية من السكر يومياً، أي ما يعادل 36 غرام أو 9 ملاعق تقريباً. يجب على الأطفال بين عمر 4-6 سنوات استهلاك ما لا يزيد عن 19 غرام من السكر. يجب على الأطفال بين عمر 7-10 سنوات استهلاك ما لا يزيد عن 24 غرام من السكر. ويمكن اتباع النصائح التالية من أجل التقليل من كمية السكر التي يتم استهلاكها: اختيار الزبادي العادي بدون سكر مضاف، وإضافة الفاكهة أو الطازجة أو المجمدة أو القرفة للزبادي. اختيار حبوب الإفطار التي تحتوي على أقل من 5% من القيمة اليومية من السكريات. اختيار الماء، أو المياه الغازية، أو القهوة، أو شاي الأعشاب بدون سكر مضاف. عند الرغبة بتناول الحلويات يمكن اختيار قطعة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 75%، أو 1/4 كوب من الفاكهة المجففة بدون سكر مضاف، أو كوب واحد من الفاكهة الطازجة. عند تناول وجبة غنية بالسكر، تجربة تناول كمية أقل منها. يجب تجنب تناول المشروبات الغازية، حيث أن كل 355 مل يحتوي على 8 ملاعق من السكر. للمزيد: اضرار السكر الصحية وتأثيره على البشرة بدائل السكر الطبيعية والصناعية

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يخشى العديد من مرضى الكلى استهلاك أنواع عديدة من الأطعمة، خوفاً من تدهور الحالة الصحية، ومن أبرز التساؤلات فيما يخص الأمر البازلاء هل تؤثر على الكلى؟   ويعتقد أن البازلاء مفيدة للكلى، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض ومشاكل الكلى، وذلك نتيجة للأسباب التالية: يوجد في البازلاء العديد من البروتينات، والتي لها تأثير في علاج ارتفاع ضغط الدم الذي يعد أحد عوامل خطورة مراحل مرض الكلى المزمن. تعد البازلاء من الأطعمة المثالية التي تحتوي على كمية صحية من الألياف والبروتينات والفيتامينات، ومن المصادر الخالية من الكوليسترول، التي تمنع تدهور الكلى. تساعد البازلاء في زيادة إنتاج البول، مما يساعد على زيادة قدرة الكلى على التخلص من السموم الزائدة في الجسم. تساعد البازلاء في تحفيز انزيمات الأكسدة الحلقية -1، والتي تعمل على تعزيز وظائف الكلى. ينصح بضرورة الاعتدال في استهلاك البازلاء، واستشارة الطبيب في حال كنت تعاني من أي مشاكل صحية في الكلى. للمزيد: مرضى الكلى ماذا يأكلون؟ حمية حصى الكلى…. كيف نختارها؟