الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تعد البازلاء من الخضروات شائعة الاستخدام في العديد من أنواع الأطعمة، وقد يتسائل العديد من الأشخاص هل تعتبر البازلاء من النشويات؟   تجدر الإشارة إلى أن البازلاء من الخضروات التي تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، وبالتالي تعتبر البازلاء من البقوليات إلا أنها تعرف أيضاً بأنها أحد الخضروات النشوية. ويحتوي نصف كوب من البازلاء، أي ما يعادل 170 غرام، على كل مما يلي: 62 سعرة حرارية. 11 غرام من الكربوهيدرات. 4 غرام من الألياف الغذائية. 4 غرام من البروتينات. 34% من الحاجة اليومية من فيتامين أ. 24% من الحاجة اليومية من فيتامين ك. 13% من الحاجة اليومية من فيتامين سي. 15% من الحاجة اليومية من فيتامين ب-1. 12% من الحاجة اليومية من حمض الفوليك. 11% من الحاجة اليومية من المنغنيز. 7% من الحاجة اليومية من الحديد. 6% من الحاجة اليومية من الفسفور. وعند استهلاك البازلاء باعتدال، يكون لها العديد من الفوائد، بما في ذلك ما يلي: تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع. ضبط مستويات السكر في الدم. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تقليل خطر الإصابة بالسرطان. للمزيد: طرق الحفاظ على الخضروات وقيمتها الغذائية الحصص الغذائية للكربوهيدرات ما هي الكربوهيدرات والنشويات؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يلجأ العديد من الأشخاص إلى الطب البديل أو الطب التقليدي في علاج أمراض العظام والمفاصل، وقد يتسائل البعض ما فوائد الحنظل للمفاصل؟   على الرغم من عدم وجود دليل علمي ودراسات مثبتة حول فائدة الحنظل في علاج أمراض العظام والمفاصل، إلا أنه يعتقد أن فوائد الحنظل قد تشمل ما يلي: يعتقد أن مستخلصات الفاكهة والبذور والجذور التي تحتوي على مادة الكولوسينثيس لها تأثير مسكن ومضاد للالتهاب، قد يساعد في حالات التهاب المفاصل. يعتقد أن مستخلصات ثمار الحنظل لها تأثير موضعي في علاج ألم المفاصل والتهاب المفاصل، حيث تحتوي على جليكوسيدات، فلافونويدات، أحماض فينولية، أحماض دهنية، وغيرها. يعتقد أن تناول ثمار الحنظل يزود الجسم بمضادات الأكسدة وغيرها من المواد التي تثبط نشاط إنزيم كوكس-2 (COX-2) وهذا يسبب إيقاف إفراز البروستاجلاندين مما يؤدي إلى تخفيف أعراض الألم، والتورم، والالتهاب وغيرها. ينصح بضرورة استشارة الطبيب المختص قبل استخدام الحنظل لعلاج أي حالة صحية. للمزيد: 12 سبباً لالتهاب المفاصل ألم التهاب المفاصل والطقس

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تعد عشبة الشيبة من الأعشاب الشائعة التي لها العديد من الأسماء المختلفة، مثل الشيح الرومي وغيرها، كما أن لها العديد من الاستخدامات إلا أنه لا يوجد دراسات علمية تثبت فوائدها. وقد تكثر الأسئلة فيما يخص آثارها الجانبية، ومنها ما هي اضرار الشيبه؟   تجدر الإشارة إلى أن استهلاك الشيبة يرتبط بالعديد من الآثار الجانبية، ومنها ما يلي: التأثير على الجهاز العصبي المركزي، والتسبب بحدوث النوبات. الفشل الكلوي. التقيؤ. الهلوسة. الأرق والاضطرابات في النوم. الدوخة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمنع استخدام عشبة الشيبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من أي من الحالات التالية: الحمل أو الرضاعة الطبيعية. الصرع. الفشل الكلوي. الحساسية. الاضطرابات في النزيف، أو تناول دواء الوارفارين. للمزيد: اعشاب تنظم الهرمونات اعشاب لحرق الدهون في الجسم اعشاب طبيعية لتخفيف التهاب الحلق والسعال

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

عند الإجابة عن تساؤلات كم عدد انواع الفطر؟ تجدر الإشارة إلى أنه يوجد ما يفوق 14 ألف نوع من الفطر حول العالم، منها ما يمكن استهلاكه من قبل البشر والحيوانات، مثل الفطر الريشي، ومنه ما قد يكون ساماً. وقد تكثر التساؤلات فيما يخص التسمم نتيجة تناول الفطر ومنها متى يكون الفطر سام؟ أو كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ أو هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟   تجدر الإشارة إلى أنه يفضل عدم تناول الفطر في حال عدم التأكد من أنه آمن للاستهلاك، كما يفضل الحصول على الفطر من محلات السوبر ماركت الموثوقة أو بائع الخضار الموثوق فقط، للحصول على نوع الفطر القابل للأكل فقط وذلك لتجنب الإصابة بأي تسمم فطري أو غيرها من المضاعفات.   وعلى الرغم من عدم وجود اختبار منزلي يوضح أصناف الفطر السامة، إلا أنه يفضل مراعاة ما يلي عند اختيار نوع الفطر: تجنب تناول الفطر المصبوغ باللون الأصفر، حيث ينمو في البرية والحدائق على شكل مجموعات أو حلقات، ويشبه الفطر الصالح للأكل بدرجة كبيرة. ويتميز هذا النوع بغطاء مربع ذات لون أبيض قد يتحول للبني مع تقدم العمر، وقد ينبعث منه رائحة كيميائية مثل المطهر أو اليود خاصة بعد الطهي. تجنب فطر قبعة الموت، حيث ينمو تحت أشجار البلوط وله غطاء ذات لون يتراوح من الأصفر الباهت إلى الأخضر إلى البني الزيتوني. كما يتميز بوجود نتوءات على الجانب السفلي من الغطاء ذات لون أبيض، مع وجود كأس غشائي في قاعدة الجذع. تجنب الفطر الذي له خياشيم بيضاء، أو الذي يحتوي على حلقة حول الساق، أو كيس على القاعدة. تجنب الفطر ذات اللون الأحمر في الساق أو الغطاء العلوي. تجنب الفطر الذي يحتوي على القشور بلون مختلف في الجزء العلوي. إن تناول الحيوانات لنوع معين من الفطر، لا يعني بالضرورة أنه آمن للاستهلاك البشري. يجب العلم أن ليس جميع أنواع الفطر الذي ينمو على الخشب آمن للاستهلاك. للمزيد: فوائد الفقع تعرفوا على اللحم النباتي فوائد فطر الكورديسبس | Cordyceps