ما هو الشعير الهندي وما فائدته لحصوات الكلى والحالب

وعليكم السلام، الشعير الهندي، المعروف أيضاً باسم "الكيفير" (Kefir) أو "لبن العيران"، هو مشروب حليب مخمر يشبه الزبادي ولكنه سائل أكثر. يتم تحضيره عن طريق تخمير الحليب (بقري، ماعز، أو حتى حليب نباتي) باستخدام حبوب الكيفير، وهي عبارة عن مستعمرات من البكتيريا والخمائر المفيدة.

ولا توجد أدلة علمية قوية ومباشرة تثبت أن الشعير الهندي بحد ذاته يعالج أو يذيب حصوات الكلى والحالب. ومع ذلك، يمكن أن يساهم بشكل غير مباشر في صحة الكلى والجهاز البولي لعدة أسباب:

• الترطيب: تناول السوائل الكافية هو أحد أهم النصائح للوقاية من تكون حصوات الكلى وللمساعدة في طرد الحصوات الصغيرة. الشعير الهندي هو مشروب يحتوي على نسبة عالية من الماء.
• البروبيوتيك: يحتوي على بكتيريا نافعة (بروبيوتيك) قد تساهم في تحسين الصحة العامة للجهاز الهضمي، وقد يكون لها تأثير إيجابي على التوازن العام للجسم.
• مضادات الالتهاب: تشير بعض الدراسات الأولية إلى أن الكيفير قد يمتلك خصائص مضادة للالتهاب، والالتهابات قد تلعب دوراً في بعض حالات أمراض الكلى.

من المهم التأكيد على أن هذه الفوائد غير مباشرة ولا تعتبر علاجاً للحالة.

إليك كيفية تحضير الشعير الهندي (في المنزل):

• المكونات:
  • حبوب الكيفير (يمكن شراؤها عبر الإنترنت أو من متاجر الأطعمة الصحية).
  • حليب طازج (كامل الدسم يعطي أفضل نتيجة).
  • وعاء زجاجي نظيف.
  • قطعة قماش أو شاش ورباط.
  • مصفاة شبكية دقيقة.
  • وعاء آخر لجمع المشروب.
• الطريقة:
  1. ضع حبوب الكيفير في الوعاء الزجاجي.
  2. أضف الحليب (بنسبة تقريبية: ملعقة كبيرة حبوب لكل كوب حليب).
  3. غطِ الوعاء بقطعة القماش واربطها بالرباط لمنع دخول الحشرات مع السماح بمرور الهواء.
  4. اتركه في درجة حرارة الغرفة (بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة) لمدة 12-24 ساعة، حتى يتخثر الحليب ويصبح قوامه سميكاً قليلاً.
  5. صفِّ المشروب باستخدام المصفاة في وعاء آخر، مع التأكد من جمع حبوب الكيفير لاستخدامها في الدفعة التالية.
  6. يمكنك شرب المشروب فوراً، أو وضعه في الثلاجة لزيادة كثافته وتبريده.
  7. كرر العملية باستخدام حبوب الكيفير المصفاة.

إليك عدة طرق لتناوله:

• يمكن شربه مباشرة كما هو.
• يمكن مزجه مع الفواكه الطازجة أو المجمدة.
• يمكن استخدامه كبديل للزبادي في بعض الوصفات.
• يمكن إضافة القليل من العسل أو التمر للتحلية إذا لزم الأمر (مع الانتباه إلى كمية السكر المضافة).

الكمية الموصى بها: غالباً ما يُنصح بتناول كوب إلى كوبين يومياً. ابدأ بكمية قليلة لترى كيف يتفاعل جسمك.