زيت الكانولا والكوليسترول

يحتوي كل نظام غذائي على نسبة محددة من الدهون التي يجب استهلاكها بنسبة محددة، حيث أنه مصدر ضرورة لتزويد الجسم بالطاقة، إلا أن بعض التساؤلات المهمة تبقى بحاجة لإجابة ومنها هل زيت الكانولا يرفع الكولسترول؟

تجدر الإشارة إلى أنه يشعر بعض الأشخاص بالقلق من ارتفاع الدهون والكولسيترول في الدم نتيجة زيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أن استهلاك زيت الكانولا مقارنة بزيت عباد الشمس والدهون المشبعة والزبدة والمارجرين يساعد في خفض مستويات كل من الكوليسترول الكلي، والبروتين الشحمي منخفض الكثافة أو ما يسمى الكوليسترول الضار خاصة لدى كبار السن، بشرط عدم المبالغة في استهلاكه.

ويمكن توضيح محتويات زيت الكانولا، كما يلي:

• أحماض أوميغا 3 الدهنية: 9٪ -11٪.
• دهون أحادية غير مشبعة 63٪.
• فيتوستيرول، التي تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم.

للمزيد:

• السمن النباتي غير المهدرج
• دليلك الصحي لأنواع الزيوت المختلفة