هل يستطيع مرضى السكري الاستغناء عن الارز و الخبز (النشويات)؟

نظراً لتأثير الكربوهيدرات والنشويات على مستويات السكر في الدم بصورة كبيرة، ينصح مرضى السكري بضرورة حساب كمية الكربوهيدرات المستخدمة أو تجنب استهلاك كميات كبيرة منها لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما قد يتسائل البعض ما هو بديل النشويات؟

ينصح باتباع النصائح التالية للحصول على بدائل النشويات أو الأطعمة قليلة النشويات والكربوهيدرات:

• استخدام الكوسا الحلزونية بدلاً من المعكرونة في بعض الأطباق الآسيوية والإيطالية.
• استخدام القرنبيط بدلاً من الأرز.
• استخدام لفائف الخس بدلاً من الخبز، أو بدلاً من التاكو.
• استخدام شرائح من الباذنجان بدلاً من معكرونة اللازانيا.
• تناول القرنبيط المهروس، بدلاً من البطاطا المهروسة.
• استبدال البطاطا المقلية، بشرائح القرع أو الجزر أو اللفت المخبوزة.
• تجنب المشروبات التي تحتوي على السكر، مثل الصودا.
• ضرورة الاعتدال في تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
• تناول الوجبات الخفيفة منخفضة الكربوهيدرات مثل المكسرات والجبنة.

للمزيد:

• نظام لو كارب الغذائي
• الحصص الغذائية للكربوهيدرات
• رجيم الكربوهيدرات بين المنافع والأضرار