أسئلة واجابات طبية تغذية

يطلق مصطلح السمن البلدي على دهن الأبقار أو الأغنام المذاب والمصفى أو قد يطلق مصطلح السمن البلدي على السمن المستخرج من الحليب، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. أما السمن النباتي فهو بديل نباتي للسمن البلدي ويتم إنتاجه عادة من زيوت النباتات المختلفة مثل زيت الصويا أو زيت النخيل أو زيت الذرة، والسمن النباتي مناسب أكثر للصحة في حال عدم إدخال دهون متحولة إليه، ولكن هناك العديد من منتجات السمن النباتي المضاف إليها الدهون المتحولة لذلك يجب الحرص على اقتناء الأنواع المناسبة والصحية.

 

يمكن التفريق بين السمن البلدي والسمن النباتي من خلال النظر إلى قائمة المكونات، فعادة ما يحتوي السمن البلدي على دهون الأبقار فقط، أما السمن النباتي فيحتوي على زيوت نباتية مختلفة، كما أن السمن النباتي يمكن أن يكون خاليًا من الدهون المشبعة، في حين أن السمن البلدي يحتوي عليها بشكل عام.

 

يمكن أيضًا التفريق بين السمن البلدي والسمن النباتي من خلال النكهة والرائحة، فالسمن البلدي يعطي نكهة ورائحة خاصة به، بينما السمن النباتي يمكن أن يكون أقل في النكهة والرائحة، ويمكن أن يحتوي على نكهات أو روائح مضافة لتعويض ذلك.

 

للمزيد:

• فوائد السمن النباتي غير المهدرج
• ما الفرق بين الزبدة والمارغرين
• الدهون المشبعة، هل هي مفيدة أم مضرة للجسم

وزنك الحالي مناسب و الوزن المثالي لك 59 و كذلك الوزن المقترح منك 60 أيضا مناسب. ببساطة يمكنك زيادة وزنك من خلال زيادة كمية السعرات المتناولة و يمكنك تناول المكسرات ، التمر ، الفواكة المجففة و غيرها كما يمكنك تناول (الانشور) و هو مكمل غذائي يباع في الصيدليات بمعدل كوب يوميا حسب تعليمات التحضير المدونة على العلبة

يوجد العديد من فوائد استهلاك سمك السلمون، إلا أن بعض الأشخاص يبحثون عن فوائد محددة لفئة معينة من الأشخاص، وقد تكثر التساؤلات حول أمر ما هي فوائد السلمون للرجال؟

 

تجدر الإشارة إلى أن فوائد السلمون لا تنحصر فقط باحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية فقط، بل يوجد العديد من الفوائد الأخرى التي تستدعي إضافة سمك السلمون للنظام الغذائي للرجال للحصول على الصحة الجيدة داخل وخارج الجسم، ومن أبرز فوائد السلمون للرجال ما يلي:

• الحفاظ على صحة البروستاتا والوقاية من سرطان البروستاتا وغيرها من الأمراض التي قد تصيبها، حيث يحتوي سمك السلمون على أوميغا 3 التي تمنع تورم غدد البروستاتا.
• الحفاظ على الصحة العقلية والوقاية من تدهورها ومنع الإصابة بالاكتئاب، وذلك نتيجة أحماض أوميغا 3 الدهنية المختلفة.
• الوقاية من الإصابة بالخرف، نتيجة أحماض أوميغا 3 الدهنية المختلفة التي تمنع الالتهابات.
• الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، عن طريق ضبط ضغط الدم، ومنع ترسب الدهون في الشرايين.
• العمل على تعزيز الصحة الجنسية، وزيادة الرغبة الجنسية، نتيجة رفع مستويات الدوبامين في الدماغ.
• العمل على تزويد الجسم بالبروتينات الضرورية، التي تساعد على زيادة الطاقة وبناء العضلات وتسهيل عملية فقدان الوزن لأنها تعزز الشعور بالشبع.
• الحفاظ على صحة المفاصل، والوقاية من الإصابة بألم أو مشاكل المفاصل المختلفة عن طريق تزويد الجسم بالسيلينيوم.
• الحفاظ على صحة العيون وحاسة النظر.
• الوقاية من الإصابة بالأمراض وتعزيز عمل جهاز المناعة، نتيجة تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• العمل على تزويد الجسم بالسيلينيوم الضروري لتحسين كل من عدد وحركة الحيوانات المنوية.

للمزيد:

• فوائد السلمون الصحية، وما هي اضراره المحتملة

يوجد العديد من أنواع التوابل المختلفة التي تختلف في فوائدها المحتملة والآثار الجانبية المرتبطة بها، ومن أبرز التساؤلات التي تدور حول السماق ما هي فوائد السماق المطحون؟ أو هل السماق صحي؟ وغيرها الكثير.

 

وعلى الرغم من عدم وجود الدراسات الكافية التي تثبت أضرار استهلاك السماق، إلا أنه يعد من التوابل الصحية التي ينصح باستهلاكها، نظراً لفوائدها المحتملة التي تشمل ما يلي:

• العمل على تزويد الجسم بمضادات الأكسدة، مثل التانينات والأنثوسيانين والفلافونويد، التي لها دور في الوقاية من تلف الخلايا وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم.
• العمل على تزويد الجسم بالفيتامينات الضرورية، خاصة فيتامين سي وفيتامينات ب المتعددة.
• العمل على تعزيز توازن مستويات السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري النوع الثاني.
• التخفيف من ألم وإجهاد العضلات، مما يساعد في تحسين الأداء الرياضي.
• التأثير المضاد للالتهاب، مما يساعد في التخلص من الالتهابات البكتيرية والفطرية.
• الوقاية من الإصابة بالسرطان، أو أمراض القلب وغيرها.
• الوقاية من فقدان العظام عند الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.

للمزيد:

• علاج ضغط الدم المرتفع بطرق طبيعية وبدون أدوية
• أشياء غير متوقعة تسبب حساسية الجلد

أتمنى لكِ دوام الصحة والعافية، تشمل فوائد الشمندر الأحمر (المسلوق) ما يأتي:

• غني بالعناصر الغذائية: يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي، البوتاسيوم، الحديد، وحمض الفوليك، وهي ضرورية لصحة الجسم.
• تحسين صحة القلب: يساعد على خفض ضغط الدم بفضل محتواه من النترات، مما يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
• تعزيز القدرة على التحمل: النترات الموجودة فيه تزيد من كفاءة استخدام الأكسجين أثناء ممارسة الرياضة، مما يحسن الأداء الرياضي.
• دعم صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في الشمندر تساعد على تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
• مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• تحسين صحة الكبد: يساعد في تنظيف الكبد وتحسين وظائفه.
• مفيد للحامل: حمض الفوليك الموجود فيه مهم جداً لنمو الجنين ويقلل من خطر التشوهات الخلقية.

إليكِ طرق مختلفة ومتنوعة لإضافة الشمندر إلى نظامك الغذائي:

• يمكنكِ إضافته إلى السلطات.
• عصير الشمندر مع الفواكه والخضروات الأخرى.
• إضافته إلى الشوربات.
• تناوله كوجبة خفيفة مسلوقة أو مشوية.

يحتوي كل نظام غذائي على نسبة محددة من الدهون التي يجب استهلاكها بنسبة محددة، حيث أنه مصدر ضرورة لتزويد الجسم بالطاقة، إلا أن بعض التساؤلات المهمة تبقى بحاجة لإجابة ومنها هل زيت الكانولا يرفع الكولسترول؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يشعر بعض الأشخاص بالقلق من ارتفاع الدهون والكولسيترول في الدم نتيجة زيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أن استهلاك زيت الكانولا مقارنة بزيت عباد الشمس والدهون المشبعة والزبدة والمارجرين يساعد في خفض مستويات كل من الكوليسترول الكلي، والبروتين الشحمي منخفض الكثافة أو ما يسمى الكوليسترول الضار خاصة لدى كبار السن، بشرط عدم المبالغة في استهلاكه.

 

ويمكن توضيح محتويات زيت الكانولا، كما يلي:

• أحماض أوميغا 3 الدهنية: 9٪ -11٪.
• دهون أحادية غير مشبعة 63٪.
• فيتوستيرول، التي تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم.

للمزيد:

• السمن النباتي غير المهدرج
• دليلك الصحي لأنواع الزيوت المختلفة

نعم يجب تناول البروتين يوميًا، وتقدر حاجة الجسم اليومية من البروتين بما يتراوح بين 1-1.5 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن، وتزيد هذه النسبة كلما زاد نشاط الجسم، مثل الأشخاص الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، فالجسم يحتاج البروتين في بناء العضلات والخلايا.

 

أما بالنسبة لما يحدث للبروتين عند تناوله في الجسم فإنه يتضمن الخطوات الآتية:

1. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين تتعرض بداية لعمليات الهضم الميكانيكي في الفم والمعدة.
2. تتكسر أجزاء الطعام إلى أجزاء صغيرة.
3. تحتوي الأجزاء الصغيرة على سلائل طويلة من الأحماض الأمينية وهي العناصر التي تشكل البروتين.
4. يتم إفراز بعض الإنزيمات في المعدة والأمعاء الدقيقة لتفكيك البروتينات أو سلائل الأحماض الأمينية إلى مركباتها الدقيقة.
5. يتم توجيه هذه الأحماض الأمينية إلى الكبد لإنتاج البروتينات للجسم، وإلى خلايا الجسم المختلفة لإنتاج البروتينات التي تحتاجها بحسب طبيعة وظيفة الخلية في الجسم.

يجدر الذكر أن البروتين يعد أحد مصادر الطاقة المنخفضة، لأن الكربوهيدرات والدهون هي المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم، ولكن للبروتينات دور مهم في عمليات البناء في الجسم.

 

للمزيد:

• البروتين: فوائده ومصادره والكمية اليومية الموصى بها
• تعرف على اضرار الإكثار من تناول البروتينات الحيوانية