أسئلة واجابات طبية تغذية

وعليكم السلام، هناك عدة طرق لتناول بذور السمسم والاستفادة منها، وإليك بعض الطرق التي قد تزيد من فائدتها:

• بذور السمسم المحمصة: التحميص الخفيف لبذور السمسم يعزز نكهتها ويجعلها أسهل في الهضم. يمكنك تحميصها في مقلاة جافة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.
• بذور السمسم المطحونة: طحن بذور السمسم يساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيها. يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو محضرة الطعام لطحنها.
• إضافتها إلى الأطعمة: رش بذور السمسم على السلطات، الزبادي، الأرز، الخضروات، أو إضافتها إلى المخبوزات مثل الخبز والكعك.
• تناولها كجزء من وجبة الإفطار: يمكنك إضافة بذور السمسم إلى وجبة الإفطار مع الشوفان، الحبوب، أو العصائر.
• عمل الطحينة: الطحينة هي معجون السمسم، وهي طريقة شائعة ومغذية لتناول السمسم. يمكن استخدامها في تحضير الحمص أو كصلصة للسلطات.
• زيت السمسم: يمكن استخدام زيت السمسم في الطبخ أو كزيت للمساج.

إليك بعض النصائح الإضافية:

• الكمية المعتدلة: تناول كميات معتدلة من بذور السمسم، حوالي ملعقة كبيرة أو اثنتين يوميًا، يعتبر كافيًا للحصول على فوائدها.
• التنويع: حاول دمج بذور السمسم في نظامك الغذائي بطرق متنوعة للاستفادة القصوى من فوائدها.
• الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف: للحفاظ على جودة بذور السمسم، يجب تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.

ماء الشعير الغازي، مثل مشروبات الشعير غير الكحولية مثل البابريكان، يمكن أن يكون له بعض الفوائد والأضرار المحتملة. إليك تفصيل لذلك:

• الفوائد المحتملة:
  • الترطيب: يعتبر مشروبًا سائلًا يساعد في ترطيب الجسم، خاصة إذا كان خاليًا من السكر أو قليل السكر.
  • مصدر للطاقة (إذا كان يحتوي على سكر): إذا كان يحتوي على سكريات، يمكن أن يوفر طاقة سريعة للجسم.
  • بديل للمشروبات الغازية الأخرى: قد يكون خيارًا أفضل من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر صناعيًا أو التي تحتوي على الكافيين بكميات كبيرة.
  • بعض العناصر الغذائية (بكميات قليلة): قد يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الشعير، ولكن بكميات غير مؤثرة غالبًا.
• الفوائد للكلى:
  • فيما يتعلق بالكلى، فإن شرب ماء الشعير غير المحلى بكميات معتدلة قد يساهم في ترطيب الجسم، وهو أمر ضروري لصحة الكلى. ومع ذلك، لا يعتبر ماء الشعير علاجًا أو وقاية محددة لأمراض الكلى. الكميات الكبيرة من السكر الموجودة في بعض أنواع هذه المشروبات قد تكون ضارة للكلى على المدى الطويل.
• الأضرار المحتملة:
  • محتوى السكر العالي: تحتوي العديد من هذه المشروبات على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن، مشاكل في تنظيم سكر الدم (خاصة لمرضى السكري)، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • الغازات والانتفاخ: بسبب طبيعته الغازية، قد يسبب بعض الانتفاخ أو الغازات لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه ذلك.
  • التأثير على الأسنان: السكريات والأحماض الموجودة في بعض هذه المشروبات قد تساهم في تسوس الأسنان وتآكل المينا.
  • محاذير لبعض الحالات: يجب على مرضى السكري، الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل السكر، توخي الحذر.

بشكل عام، إذا اخترت شرب ماء الشعير الغازي، فمن الأفضل اختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف أو قليلة السكر. شربه بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن لا يُرجح أن يسبب ضررًا كبيرًا لمعظم الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من أي حالات صحية، مثل مرض السكري، مشاكل الكلى، أو مشاكل هضمية، فيجب استشارة طبيبك.

لا مانع من تناولها

للنحافة اسباب عديدة و لا بد من للتقييم الصحي و التغذوي ليتسنى معرفة السبب و عليه اعطاء النصيحة المناسبة . عموما - يتوفر في الصيدليات مكمل غذائي يسمى (انشور) ينصح بتناول كوب الى كوبين يوميا حسب تعليمات التحضير المدونة على العبوة و ينصح بإستخدام الحليب كامل الدسم لتحضيره بدلا من الماء .

يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة حساب المؤشر الجلايسيمي، وهو نظام لتحديد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على شكل مقياس من 0-100 وذلك حسب رفع الأطعمة لمستويات السكر في الدم، حيث أن المؤشر الجلايسيمي المرتفع يعني أن الأطعمة تعمل على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناولها.

 

وأما فيما يخص تساؤلات كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟ فإنه يتم من خلال قياس المنطقة تحت المنحنى، والتي تقيس مستويات السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام على معدة فارغة بعد الصيام لمدة 12 ساعة، وبعد تناول كمية محددة من الكربوهيدرات ضمن الوجبة. ويتم حساب المؤشر الجلايسيمي عن طريق قسمة قياس المنطقة  تحت المنحنى للطعام الذي يتم حساب المؤشر له على المنطقة تحت المنحنى للطعام المعياري (غالباً الخبز الأبيض)، ومن ثم ضرب الناتج بالرقم 100.

 

ويمكن تقسيم الأطعمة حسب نتيجة المؤشر الجلايسيمي، كما يلي:

• 0-55: مؤشر جلايسيمي منخفض.
• 56-69: مؤشر جلايسيمي متوسط.
• 70-100: مؤشر جلايسيمي مرتفع.

للمزيد:

• فوائد الكرز للسكري عديدة تعرف عليها
• كيفية اختيار اكلات لمرضى السكري تناسب وضعهم الصحي

أتمنى لك الصحة والعافية. حب الرشاد هو نوع من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويُعرف بفوائده الصحية العديدة. بالنسبة للرجال، تشمل بعض الفوائد المحتملة لحب الرشاد ما يلي:

• تحسين الخصوبة: يُعتقد أن حب الرشاد يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين حركتها، مما قد يزيد من فرص الإنجاب.
• زيادة الطاقة والقدرة الجنسية: قد يساهم في تعزيز الطاقة والقدرة الجنسية بفضل احتوائه على بعض العناصر الغذائية الهامة.
• تقوية العظام: يحتوي على الكالسيوم والفسفور، وهما ضروريان لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• تنظيم السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.

يمكن تناول حب الرشاد بعدة طرق، منها:

• إضافته إلى السلطات أو الأطباق الأخرى.
• تناوله مع الحليب أو الماء.
• استخدامه كتوابل في الطهي.

يجب استشارة الطبيب قبل تناول حب الرشاد بكميات كبيرة، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية أو تتناول أدوية أخرى.

لا مانع من تناولها بكميات قليلة إلى معتدلة على أن لا تكون بشكل متكرر . علما بأنه تنصح الحامل بالتقليل من الاغذية الدهنية و المقلية قدر المستطاع